玉庭双耳

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  材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳调味：高汤、盐、水淀粉、植物油

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将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。

3

将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。

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锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。

5

倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。

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加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。

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迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。

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特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。