鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜

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  主要原料。

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肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许、蛋液、搅拌上劲。

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最后加入香油、葱姜末拌匀。

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现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。

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切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。

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调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。

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每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。

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酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅。

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大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。

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丝瓜清香，肉馅滑嫩，很适合小孩子益智营养菜。