““在一些糕点中，经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉，制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。” ”
食材明细
自制熟糯米粉的做法步骤
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1糯米粉1包
2
装入大碗，晃平表面
3
用筷子戳几个洞
4
封好保鲜膜
5
放入蒸锅，大火蒸20-30分钟
6
出锅，晾凉
7
用筷子把粉挑散即可使用
封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。蒸制过程中宜用旺火。蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用 -使用的厨具：蒸锅
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自制食材
