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食材明细
胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤的做法步骤
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1先把鱼洗净,然后去除肚子上的一根黑线,把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。
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然后把葱姜放进鱼肚子里面,倒上多多的料酒,去腥,鱼放入平盘腌制15分钟。3
准备好切片的胡萝卜和蘑菇。4
用生姜的边角料,把整个锅擦一下,这样可以防止粘锅。5
然后倒入少量的油,油热冒烟后,把擦干的鱼入锅煎炸,把2面煎到金黄色 就可以出锅啦。6
把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。7
把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,把之前准备好的开水全部倒入锅中,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。8
分钟后放入蘑菇,转小火再炖10分钟。9
关火的时候调入适量的盐就可以啦。