糖醋鱼块

• 1

  草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时

2

取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀

3

在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

4

将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油

5

锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香

6

放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块，出锅撒些葱花即可