红糖玉米发糕

• 1

  酵母粉，糖装入容器，加入水搅拌均匀。（水温在30°左右，温就可以了，不要烫，水温过高的话会使酵母失效）

2

玉米粉，低筋面粉混合在一起

3

将酵母水加入混合好的粉里，用筷子搅拌均匀。

4

将切碎的一半红枣加入面糊里，搅拌均匀。（你也可以加入葡萄干，蔓越莓干，或者坚果之类的按个人喜好）

5

用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油

6

将面糊倒入容器，上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右，大概发至一倍高度即可（发过头的话，蒸出来的发糕会产生凹陷）

7

将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面，入锅中大火蒸20分钟，闷5分钟，冷却后倒扣出来切成小块即可。