奶油蓝莓冰皮月饼

• 
  1

  准备冰皮用料

2

将少量牛奶倒入蓝莓酱中

3

搅拌均匀

4

将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

5

搅拌均匀

6

将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

7

搅拌均匀

8

过筛2次

9

倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

10

大火上锅蒸25分钟

11

取出

12

趁热搅拌

13

揉成顺滑的面团，放至冷却

14

分割成18克一个的面剂子

15

奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

16

将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

17

放入馅料

18

包起

19

收口向下放置

20

月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

21

放入包好的月饼

22

将模具扣在案台上，推下手柄，压实

23

提起模具，推出月饼