““逛超市看到这种咸干海鱼，买了几条回来。简单的煎出来，下酒吃饭都还行,咸香浓郁，松软不失韧劲.” ”
食材明细
香煎三肉鱼的做法步骤
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1三肉鱼用清水泡2-3小时
2
准备适量姜末与葱花
3
将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
4
取出倒掉盘内的汽水，沥干
5
锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎
6
煎至两面金黄
7
最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下
8
起锅装盘
1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口感松软,不至于发硬 -使用的厨具：炒锅
