[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］

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““来一盘酸酸爽口的凉拌菜，敲打着键盘，想起来还是口水直咽，那个酸爽啊～～～记得有一年吃日式料理餐厅吃饭，刚巧厨师新出的菜是苹果丝北极贝，请我们试吃，味道酸甜清新～～后来回家自己将海蜇头和苹果搭配，味道也是不错，就是更酸啊～～因为我总喜欢放很多的醋～～过瘾啊～～所以一直以来吃海蜇，我总是习惯用苹果来搭配，或切丝或切粒都可以～～” ”

食材明细

主料
辅料
配料

[沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤

  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：1
    1
    海蛰头在凉水里浸泡五，六个小时，中间换几次水
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：2
    2
    锅里开水烧开，马上关火～
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：3
    3
    海蛰头倒入开水里烫五秒钟左右，马上捞出，放凉开水里（烫的时间不宜过久，因为海蜇头会回缩变很小的）
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：4
    4
    取出后泡凉水
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：5
    5
    准备苹果，蒜和姜
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：6
    6
    分别切粒状和末状～～海蜇头切条状
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：7
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    将海蜇和苹果姜蒜放入盆里，加入一勺白糖
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：8
    8
    加入香醋
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：9
    9
    加入白醋
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：10
    10
    加入香油～～搅拌均匀
  • [沸腾你的美食梦想]——酸爽凉拌菜［苹果凉拌海蛰头］的做法步骤：11
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    放入保鲜盒，冰箱冷藏过夜即可开吃～～
    • 1.海蛰是用盐和明矾等腌制保存的，所以吃之前要清水里浸泡起码五个钟头，才能稀释里面的盐分，再开水里烫一下才能吃～～～2.调料尽量不要太多种类，以保持海蜇的原味，盐是不需要再放的～3.香醋和白醋可以随自己喜爱放，量也随自己口味调节4.苹果是增加酸甜味的，随自己喜爱搭配 -使用的厨具：汤锅
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