双麻月饼

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  1

  准备馅料

2

将干果仁和果脯切碎倒入大碗，混合均匀

3

加入白糖

4

拌匀

5

加入玫瑰酱和油

6

拌匀

7

倒入熟面粉

8

拌匀

9

将馅分割成16克一个的小球，面团分割成13克一个的剂子

10

将面剂按扁

11

放入馅料

12

像包汤圆一样包起来

13

收口搓圆，逐个做好

14

月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出

15

放入月饼坯

16

扣在案台上

17

压出花型

18

摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，

19

定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟

20

表面金黄，出炉