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食材明细
糟辣椒炒圣子螺的做法步骤
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1鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。
2
用刷子刷洗后,滤干水备用。3
大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净,切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。4
超市买的贵州糟辣椒。5
开大火,炒锅放色拉油加热,放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅,炒出香味。6
再放入糟辣椒翻炒1分钟。7
加入圣子螺翻炒2分钟。8
加少量水煮2分钟。9
待水汁收干后,加入大葱、青椒翻炒半分钟关火。加入少量盐、鸡精拌匀。10
装盘,大功告成。
使用的厨具:炒锅