““美味爽滑的牛肉...” ”
食材明细
快手爽滑青椒牛肉的做法步骤
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1牛肉.青辣椒备用。
2
牛肉切片。
3
青椒切块,葱姜切块。
4
牛肉片里加胡椒葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。
5
锅里放油。
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放入葱.姜块炒香。
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到入牛肉片。
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翻炒,加生抽。
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炒的牛肉片发白,到入青辣椒。
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.炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。
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一道美味爽滑的青椒牛肉.....
1.牛肉切片时最好放冰箱冻一下，切片就变的很简单。2.用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。4.炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。 -使用的厨具：炒锅
