““在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错。买了面筋，今天也就模仿一下，烧了这道菜，面筋QQ的很有弹性，微辣爽口，端上桌就一扫而光。” ”
食材明细
小炒面筋丝的做法步骤
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1猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
2
将面筋丝切寸把长段
3
青椒切丝
4
锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。
5
锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
6
放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。
7
加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
8
加入盐翻炒片刻。
9
最后加入味精拌均匀即可。
面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
