““子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸 红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。” ”
食材明细
中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜的做法步骤
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1准备好梭子蟹和南瓜。
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梭子蟹冲洗干净。
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把葱姜切碎。
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南瓜去皮，切成片。
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把梭子蟹斩成大块。
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梭子蟹的切面沾上淀粉。
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锅中注入适量的油，下入葱姜。
8
入蟹块。注意切面要朝下。
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煎炸至变色。盛出。
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放入切好的南瓜块翻炒均匀。
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加水没过南瓜片。
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大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
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加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
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炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。
梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。 -使用的厨具：炒锅
