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食材明细
话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤
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1准备材料 糯米提前用水泡10小时。
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莲藕洗净表面 再用钢丝球擦去表皮。
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将一头切掉 不要切多 大概3CM左右 将糯米放进孔里 边用筷子戳进去 边放糯米 直到填满。
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再盖上切去的莲藕 用牙签固定。
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高压锅中先烧开水 加入莲藕 和除冰糖外的其他材料。
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水量与藕平行即可。我放的少了些。
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再盖盖上汽后小火煮10分钟。
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汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。
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剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
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剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。
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再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
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再倒入到搅拌机里。
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搅拌好的桂圆红枣酱。
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莲藕冷却后可以切片或切块随意。
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装盘 将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面 撒些枸杞即可。
1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。2.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。3.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。或者直接沾酱吃莲藕都可以。5.话梅不要选咸的。
