私家版——红焖大虾

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  虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

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掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

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洗净沥干。

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平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

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锅内留底油，炒香姜、蒜末。

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加入番茄酱炒均匀。

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加少许生抽。

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倒入适量清水煮沸。

9

倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

10

汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。