““我和宝宝一起看电视,正在介绍大厨教做水晶皮冻,宝宝吵着要吃,万幸我做的也可以吃了,以后再说到肉皮冻,宝宝就很有兴致。索性依据大厨的方法自己改良了一下,就有了豆豆水晶冻了。可惜借的相机还没学会使,拍的大多不能用,实际效果比拍的要好看,大家可以试一试。” ”
食材明细
豆豆水晶冻的做法步骤
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1我偷懒,直接把原来做好的肉皮冻拿来用了,如果没有现成的肉皮冻,那就要从头制作了,效果是一样的。准备好豆子,这都是自己家的,豌豆也是以前冻着的,所以先解冻。
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把材料放一块儿,加点温水化开少量盐,上锅蒸五分钟,皮冻融化了就行。(那个青豌豆蒸的很难看,就又一颗一颗捡起来丢掉,摸索过程也告诉大家,免走弯路)3
另备豌豆焯水,焯熟不变色即可,放进融好的皮冻汤中。4
天气冷了,很快就自然凝住了,这点皮冻熬得很好,往地上摔都不会碎的样子。5
倒扣碗,用刀子沿晚边刮了一圈才终于倒出来,太结实了。效果是不是有点能看出来了,我一看就很有食欲。6
切成大块比较好。
使用的厨具:蒸锅、炒锅