葱油鲤鱼

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  1

  鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净

2

切斜刀

3

两面都要切

4

锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开

5

拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，

6

将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火

7

葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段

8

取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀

9

将鱼捞出装入大盘中

10

将酱汁均匀浇在鱼身上

11

另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出

12

将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上

13

用手勺将热油均匀浇在葱丝上

14

撒上香菜段，即可