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食材明细
辣酱拌牛肉的做法步骤
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1主料
2
牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水3
煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时4
胡萝卜切丝,用滚水焯一下,捞出沥干备用5
煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片6
将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起,加入辣酱和一点麻油,拌匀即可
辣酱可以根据自己喜欢的口味来选择,我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱,不会太过辣,稍微有一点偏甜,拌上蒜蓉,味道挺好 -使用的厨具:煮锅