““秋冬季天气一冷，人大多会想吃点甜点零食。杏仁牛轧糖，牛奶糖的应用变化，坚果与奶油的搭配，可以补充热量，抵御寒冷。” ”
食材明细
杏仁牛轧糖的做法步骤
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1准备用料
2
将杏仁切碎，备用
3
将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中
4
中火加热，搅拌溶化
5
不断搅拌，颜色透明，液体沸腾
6
继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火
7
倒入杏仁碎，迅速拌匀
8
倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9
取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10
切成大小适中的块
11
用糖纸包装
熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。杏仁可以用其他坚果代替。做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。 -使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
冰品
