千层肉饼

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  1

  克面粉，做白菜肉包剩下的馅

2

面粉加温水和成絮状。

3

揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。

4

醒好后的面团按成长方形，两面撒上干面粉。

5

用擀面杖擀成长方形的大薄片。

6

用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。

7

上下、左右都折成三折，和叠被子相似。

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上下、左右都折成三折，最上面的一层把边上口封住了，这样饼就有九层了，方法和叠被子相似。

9

用擀面杖轻轻按压肉饼，以免肉馅被挤出，尽量擀薄。

10

平底锅刷上一层油，放入千层肉饼，肉饼面上再刷上一遍油。

11

盖盖用小火煎，让面饼慢慢熟透，中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。

12

千层饼小火煎15分钟，两面金黄焦脆即可出锅。