““蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。 蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,有"香在松茸、味在玉蕈"之说” ”
食材明细
蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤
-
1准备做菜所需的食材
2
蟹味菇去根清先干净,青菜清洗干净丛中间切开3
锅中倒入适量的食用油加热4
倒入蟹味菇翻炒5
加放青菜和适量的食盐继续翻炒6
加入适量蚝油翻炒两分钟即可装盘食用了
1.因为蚝油本身就含有盐份,一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐2.青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老 -使用的厨具:电磁炉、炒锅