自制鱼丸

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  1

  顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。

2

加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。

3

葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

4

先往鱼茸加入两三匙葱姜水。

5

然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。

6

抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

7

抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

8

成功的鱼丸汤。