雪里蕻炖豆腐

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/12/20121112142848843602599.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,具有醒脑提神,解除疲劳的作用。 腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,可用来开胃增加食欲。雪里蕻还含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质,从而有助于排铅。豆腐,古称“福黎”,是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。因此,雪里蕻炖豆腐是秋末冬初一道营养进补的上佳菜品。”

食材明细

主料
辅料
配料

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:1
    1
    将腌制后的雪里蕻用清水浸泡、清洗最少2次。然后切成碎丁。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成麻将块大小的豆腐块,下开水锅焯约1分钟。捞出备用。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丁焯水,和豆腐放在一起下锅。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,煸香葱丝姜末。下入五花肉丁煸炒出香味,倒入酱油生抽、食盐再下入雪里蕻煸炒至香味,最后淋入香油装盘。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   农家菜  

    你可能还喜欢