“一直都很喜欢吃鱼，无论哪种鱼做好了都好吃，想吃清淡的就可以蒸着吃，想吃口味重点的就做成红烧的，这样也不会腥了。尤其放了老抽，还有些酱香味儿，香甜嫩滑的鱼肉。”
食材明细
红烧鲅鱼的做法步骤
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1把鱼洗干净，切块儿
2
做一锅油，七成热，把鱼块下锅炸
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炸到两面金黄称出备用
4
锅内放点底油，煸炒姜蒜出香味儿
5
放鱼肉
6
放料酒
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均匀的洒上酱油，老抽和盐，不要搅动鱼块，会散的，就轻轻摇动锅，盖上盖子收汁即可
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1、炸鱼的的时候炸到两面金黄，即将熟了最好；
2、放酱油等调料的时候尽量不要搅动鱼块，鱼肉会散掉的，就动锅就可以了。
