“前段时间，有幸在 @Nicole的生活书 的转发活动中，得到一盒@礼麦藜麦 家的藜麦。没吃过这个东西，特意看了一下360百科，还真是低热量、高营养的食物呢。 藜麦营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。 藜麦是唯一的全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。”
食材明细
藜麦百合红枣银耳羹的做法步骤
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1银耳提前泡发，红枣用水浸泡片刻，准备好藜麦、百合、冰糖
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银耳去黄根，撕成小块儿，洗净，红枣、百合洗净
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藜麦洗净
4
将银耳、藜麦、百合、冰糖放入压力锅内
5
加入适量水
6
盖盖，接通电源，选择“粥”功能，开始工作
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把红枣去核，切小块儿
8
电压力锅彻底放气后，打开盖子，放入红枣碎
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搅拌均匀，盛出食用
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