“鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。鱿鱼有降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力之功效。它还能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。。。”
食材明细
鲜辣爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净
2
在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨
3
切密集的十字刀花
4
再切成长形块状
5
青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮
6
辣椒切斜刀，姜切丝，处理好的食材放在一旁备用
7
锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水
8
焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲洗一遍沥干水
9
锅里放油烧热，倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻
10
加上鱿鱼卷翻炒几下
11
调酱汁：用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油、鱼露、盐一点点
12
加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖
13
加上少许清水，用筷子搅拌均匀
14
加上调好的酱汁
15
翻炒均匀即可上碟
16
鱿鱼焯水后用凉水即刻冲洗一遍，保持爽脆口感，辣椒炒好后倒下鱿鱼翻炒均匀即可，如果不能吃太辣或不吃辣椒可以换成蒜苗或蒜薹也行，鱼露和酱油本身有咸味，加盐时最好先试一下味道。
