“在北方，好多人都不知道红油菜苔是什么东西。而在南方，红油菜苔是一个很常见的蔬菜。南方人爱称它“油菜”，但北方人眼中的油菜却是绿叶子的“上海青”。可见，南北差异还是挺大的。周末逛菜场时无意发现了它，二话不说买来重温下儿时的味道。”
食材明细
糖醋红油菜苔的做法步骤
-
1红油菜苔洗净
2
用刀或用手剥去菜苔紫衣（菜中部及尖部紫衣可不剥去，因为比较嫩）
3
红油菜苔切长段
4
油锅中下2、3个干红辣椒，炒香
5
加入红油菜苔大火翻炒
6
加糖大火翻炒
7
加醋大火翻炒
8
待红油菜苔炒熟后，起锅前加适量盐翻炒即可
9
一定要大火快炒，因为不易流失营养成分。
所属分类：
利尿
