“这大冬天的真是太冷了，就喜欢热乎乎的味道，吃什么好呢？有汤有水的美食自然更受欢迎，咬一口鲜嫩多汁，喝口汤也是鲜味十足，吃完满头大汗，全身都舒服，整个人都要飘起来的感觉，真是太满足啦。”
食材明细
虾仁馄饨的做法步骤
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1先来准备好所需要的食材，猪肉馅提前用绞肉机绞好的，
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再来调肉馅，肉馅里放酱油、蚝油朝一个方向搅拌均匀，再加入料酒搅拌，接着加适量的清水，注意清水要每次少加，根据肉馅湿度来决定加多少，最后加一勺食用油搅拌均匀，拌好的肉馅不发干，会很滋润，放置在一旁备用，
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鲜虾先要去壳，
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香芹去掉叶子，清洗干净，再控干水分，接着切成小粒，葱姜切末，一切就绪就来拌馅吧，先把香芹粒放在一个容器里，放入一勺食用油，搅拌均匀，目的是锁住香芹的本身的水分，再和葱姜一起倒入肉馅里，加入适量的盐搅拌均匀，馅就和好了，取一个馄饨皮放入适量的肉馅，再放一个虾仁，
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将其包好，放在不粘烤盘上或是撒了面粉的盖帘上，馄饨包好后，在煮锅里放入适量的清水，烧开，这个时候取一只大碗，碗里放盐、欣和蚝油、葱花、香菜、紫菜，锅里水烧开后取出一部分倒入大碗里搅拌均匀，这就是做好的馄饨汤，喜欢香油的可以再放一些，
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再在锅里放一点盐，把包好的馄饨放进去煮熟，煮好的馄饨加入馄饨汤就可以品尝了，如果喜欢的话还可以加醋和白椒粉等调味。
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1.拌肉馅的时候，加佐料要有一定的顺序，待上步搅拌均匀再放下一次的调料，肉馅一定要加水来调，这样肉馅不会发干，最后一步要用油搅拌均匀，锁住拌好的肉馅味道。2.香芹拌馅之前要用油搅拌，目的是锁住香芹本身的水分，不然放盐后香芹容易出水。3.煮馄饨、煮饺子等面食时，在水里放少许的盐，可以让面更劲道，不容易破碎。
