“平鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，搭配香菇、土豆使这道菜更加鲜香味美、营养丰富。”
食材明细
香菇土豆烧平鱼的做法步骤
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1平鱼洗净沥干水分
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入七成热的油锅煎至两面金黄，捞出待用
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土豆切片，葱姜蒜切好备用
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热锅放油，加入土豆片，两面煎至金黄色盛出
5
锅中少许油，下入葱姜蒜及1枚大料煸香
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放入香菇翻炒
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加入料酒
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放入酱油
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加醋、糖
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加入一碗清水
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放入煎好的平鱼、土豆片
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烧开后中火烧15分钟，待汤汁快干时，将鱼盛盘撒上香葱末即可
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干香菇先用水洗净，再用温水浸泡。泡香菇的水可用来炖鱼。香菇中含有蛋白质、多种氨基酸及丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素。香菇营养丰富，具有降低血脂、抗衰老的作用。
