菠萝咕咾肉

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  1

  里脊肉洗净切块放在碗中，加入料酒，生抽，盐，白糖少许，鸡精胡椒粉，淀粉，鸡蛋液搅拌均匀后腌制两个小时以上。（最好放入冰箱冷藏中腌制，那样入味效果会更好。）

2

菠萝，青椒，红椒，黄椒切成与里脊肉大小相当的块状。

3

取一小碗加入三勺番茄酱，三勺白糖，两勺醋，一勺生抽，小半碗清水，一勺水淀粉调成料汁。

4

将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉里，均匀的裹上一层面粉，锅中油烧热，油温五成热时将肉块一个一个加入，炸至金黄色捞出。

5

锅中直接将调好的料汁倒入，煮滚后加入菠萝，青椒，红椒，黄椒翻炒，待菠萝香气飘出时加入炸好的里脊肉，炒至汤汁粘稠即可盛出。