蒜子扣鸡翅

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  鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

2

鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

3

不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

4

将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

5

将煎好的鸡翅盛出。

6

用锅内的底油来煎大蒜。

7

直到大蒜略微变黄。

8

倒入鸡翅，翻炒几下。

9

再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

10

加入老抽。

11

加入料酒。

12

加入冰糖。

13

加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

14

待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。