“粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
-
1将所有酱料混合均匀
2
加入排骨中腌制入味
3
准备适量的粽子叶
4
加入五香蒸肉米粉
5
将排骨包裹在粽子叶肯锡纸中上锅蒸20分钟左右即可
6
