美味妈妈菜——鱼香茄子

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食材明细

主料
辅料
配料

美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤

  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    葱姜和猪肉切末备用
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    茄子洗净切长条
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    锅中放油,将茄条煸至7-8成熟,将茄条盛出备用
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋,放入茄条翻炒均匀后,点适量水,将茄子焖至熟烂
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    关火后,放入鸡精,淋入香油
  • 美味妈妈菜——鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    起锅装盘,放小香葱和红椒丝装饰即可
  • 1、低油版鱼香茄子,食用更健康。2、适量的糖可以给家常菜带来更美妙的口感。3、做鱼香茄子选五花肉更好一些。4、煸制茄条的时候不要太烂,可以保证茄条的形态,焖制时间可以根据自己的口味来定,俺喜欢稍微哏一点的口感的所以焖的不是很熟烂。 -使用的厨具:炒锅
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