白菜炖粉条

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  准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香

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大白菜掰去老帮，撕成大片待用

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粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用

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猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好

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炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香

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下入猪肉片中火翻炒至变色

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倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿

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下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了

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如图，炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了

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加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟

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加入盐和鸡精调味

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下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火

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出锅装入大碗中，撒上香菜段即成

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