“酸菜是东北人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。”
食材明细
酸菜豆腐炒肉的做法步骤
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1酸菜切丝
2
豆腐干切条
3
锅烧热后倒油，葱姜、干辣椒炝锅，放五花肉、料酒、酱油煸炒
4
放酸菜、豆腐干煸炒片刻
5
加开水
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将粉丝洗净放入锅中
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大约炖20分钟左右即熟，加盐搅拌均匀即可
8
尽量多加点水，粉丝吸水性强。
