“酥酥的芝麻花生酥球，一口下去满满的酱香和花生的香味，偶尔吃完嘴里还有带颗粒的花生碎，再慢慢把它嚼碎，所以我花生碎敲的不是太碎，就喜欢这种感觉，太好了。”
食材明细
芝麻花生酥球的做法步骤
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1生花生仁洗净晾干后放入烤箱中层，180度上下火烤10分钟，烤熟，表皮变深，黄生仁带一点点黄色。（根据自己烤箱来增减时间哈，花生仁如果有点潮湿烤的时间也是要加长的）
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烤熟的花生仁放凉后搓去表皮，然后装入裱花袋，用擀面杖轻轻敲碎。（不要太用力，以防裱花袋破开）花生颗粒大小根据自己喜好来弄。
3
芝麻酱加上花生油用打蛋器搅拌开，搅拌均匀。（用花生酱也是可以的）
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然后加入花生碎，继续搅拌均匀。
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加入糖粉，搅拌均匀。
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再加入全蛋液拌匀。
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拌匀后的糊状如图哈。
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低筋面粉和泡打粉放入面目筛，筛入到花生芝麻酱糊中，加入1克盐。
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用橡皮刮刀拌匀后用手抓成团。
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等分成统一大小，每个15克。
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用手搓圆后放入铺了油纸的烤盘中。
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用裱花嘴在顶部稍压一下，压出圆形。
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刷上一层蛋黄液。
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用筷子在圆形上点上黑芝麻。
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放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤22分钟取出。刷了刷黄液的地方呈微黄色。刚出炉是不酥的，放凉后就会变硬变酥了。
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做好放凉后就会变酥变硬了，凉后一定要密封保存。
