“芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜中含酸性的降压成分， 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用; 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效 所以这款芹菜炒牛肉，很适合老人吃 ！”
食材明细
西芹炒牛肉的做法步骤
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1芹菜切段
2
牛肉备用
3
油锅烧热
4
放入芹菜段，翻炒至微微变软
5
放入适量剁椒，放适量
6
把剩牛肉倒进去
7
淋入适量水，翻炒均匀，烧至收汁即可
8
西芹不要炒得太老，脆脆的口感更好吃！
