“记得刚来广州那会，在工厂里认识了几位要好的朋友和老乡，我们经常出去吃宵夜，爱点炒田螺吃，男同事用来下酒，女同事用来下饮料，好吃的停不下来。现在很少出去外面吃东西，今天看到田螺很新鲜，买了点自己做，还是那种熟悉的味道，孩子也特别爱吃。”
食材明细
辣炒田螺的做法步骤
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1准备好田螺洗净。
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锅加水。
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放入田螺，焯水煮两分钟。
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捞出控水。
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准备点辣椒，花椒，姜蒜。
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锅热油，下调料炒香。
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加入田螺。
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加点盐翻炒。
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加点料酒。
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加半碗水焖一下。
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准备几个辣椒。
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辣椒洗净切段。
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田螺焖上十来分钟。
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加入辣椒。
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加鸡精调味。
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最后加点香葱。
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翻炒均匀。
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出锅。
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1、田螺放点香油喂养一下，让它吐尽沙子。
2、田螺炒之前焯一下水，吃得更放心。
3、炒香辣味，田螺更鲜香。
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解酒
