“家乡孜然香酥鸡，好吃，开胃。鸡肉丁先用配料腌入味，再用油炸香炸熟，再调点调味料即成。”
食材明细
家乡孜然香酥鸡的做法步骤
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1处理好的鸡，
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取半只，生姜，蒜瓣。
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鸡切丁，蒜，姜切片。
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切好的鸡丁装碗里，
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放上姜和蒜片，
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放盐，
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淋上生抽，醋。
8
撒上辣椒粉 ，十三香，孜然粉，鸡精。
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抖匀腌制二小时入味，半天也行。
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备糯米粉，
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将糯米粉倒进腌入味的鸡丁里，
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拌均匀，
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备香葱和米椒，
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切碎，
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油烧至八成热，倒进鸡丁，
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中火油炸，
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炸香，炸熟，炸黄。
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倒出多余的油，关火。
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放进米椒，香葱。
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再次撒上孜然粉，淋上香油，
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上桌。
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鸡丁先腌入味再炸。糯米粉的多少，能拌好鸡丁就行。
