“ 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。 芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。”
食材明细
芹菜炒肉的做法步骤
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1准备好猪肉。
2
肉洗净切片，加盐，生粉和料酒腌一下。
3
准备好芹菜。
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芹菜洗净切片。
5
锅加油，放姜蒜炒香。
6
加入瘦肉，翻炒变色后盛出。
7
准备好红辣椒。
8
红辣椒切碎。
9
锅热油，下辣椒炒一下。
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盛出。
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锅留底油，放入芹菜翻炒。
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加入肉片，加酱油，红辣椒，鸡精翻炒均匀。
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装盘。
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1、肉片加生粉和料酒腌一下，肉肉会更滑嫩和鲜香。
2、芹菜炒断生即可，加辣椒更开胃。
