“要说吃鸡肉,浑身最好吃的地方就是鸡胗了,大家有没有这样同感?记得小时候,每次家里杀鸡,我们兄弟姐妹都会抢吃鸡胗。鸡胗不管是红烧还是搭配蔬菜小炒,都非常的好吃。据《本草纲目》记载,常吃鸡胗的好处是它还能帮助消化和补铁等作用。特别是对女性朋友以及老年人的身体都是有很多好处的。”
食材明细
芹菜炒鸡胗的做法步骤
-
1准备好食材

2
鸡胗清洗干净后切片 ,放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟
3
红椒和青椒削成大块
4
锅烧热注入油,倒入鸡胗开中火翻炒1分钟,再放少许水盖上锅盖焖4分钟
5
放入红椒和青椒翻炒
6
倒入芹菜段、盐、味精,小米椒,开大火翻炒
7
炒熟即将关火前,撒入胡椒粉即可装盘食用
8
成品图
9
成品图
10
鸡胗加点生抽淀粉腌渍,可以让鸡胗易熟和口感滑嫩,不喜爱辣味可以去掉小米椒