“要说吃鸡肉，浑身最好吃的地方就是鸡胗了，大家有没有这样同感？记得小时候，每次家里杀鸡，我们兄弟姐妹都会抢吃鸡胗。鸡胗不管是红烧还是搭配蔬菜小炒，都非常的好吃。据《本草纲目》记载，常吃鸡胗的好处是它还能帮助消化和补铁等作用。特别是对女性朋友以及老年人的身体都是有很多好处的。”
食材明细
芹菜炒鸡胗的做法步骤
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1准备好食材
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鸡胗清洗干净后切片 ，放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟
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红椒和青椒削成大块
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锅烧热注入油，倒入鸡胗开中火翻炒1分钟，再放少许水盖上锅盖焖4分钟
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放入红椒和青椒翻炒
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倒入芹菜段、盐、味精，小米椒，开大火翻炒
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炒熟即将关火前，撒入胡椒粉即可装盘食用
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成品图
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成品图
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鸡胗加点生抽淀粉腌渍，可以让鸡胗易熟和口感滑嫩，不喜爱辣味可以去掉小米椒
