“昨天，收到一箱从河南西峡仲景香菇种植基地寄来的鲜香菇，沉甸甸的箱子里全是肉质厚实，个头饱满的花菇。咱们顺便科普一下花菇是如何形成的，相信很多吃货们和食尚一样，误以为花菇和香菇是不同品种，这次参加了仲景线下香菇酱的粉丝节活动后，才知道花菇其实也是香菇的一种，在合适的温度的和件下，香菇自己裂开了，这时候香菇的顶部就会出现类似刀痕一样的花纹，这也就是热胀冷缩了，把这些裂开的香菇晒干后，看起来就像是一朵花样的，就称之为花菇了。 花菇也只有在冬天的时候才会产生的，比如说冬天的天气比较冷，可是突然有一天就天气暖了起来，这时候就会纷纷出现裂顶的现像，花菇的生产对天气的要求是特别高的，特别是对温度的要求，所以也显得特别真贵。 香菇独有的香味，食尚家人非常喜欢吃，特别是新鲜的香菇，入口滑嫩，味道鲜美。与芹菜一起炒，香气独特，清清爽爽，口感比吃肉还好，多吃不怕长胖，相反还能减肥。多吃香菇，尤其是针对便秘的人群，有非常明显的作用。晚上吃一顿，第二天早上必会把肠道垃圾通通排出来，这个食尚是深有体会，每次感觉腹胀、消化不良时，吃一餐鲜香菇就好了。另外，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。”
食材明细
花菇炒芹菜的做法步骤
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1花菇洗净后切片
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芹菜和辣椒洗净，芹菜切段，辣椒切片
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烧开适量水，倒入香菇焯煮片刻
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捞起沥干水
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热锅，倒入食用油，下芹菜段炒香
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倒入香菇片翻炒均匀
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调入蚝油、少许盐
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倒入少许酱油
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倒入辣椒片，翻炒片刻，最后倒入水淀粉，勾个薄芡，拌匀即可
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食尚小贴士：1.香菇用开水焯煮一下再煸炒，减少水分，也彻底清洁一次，吃起来口感爽口一些。
2.勾个薄芡，色泽好看外，能锁住香菇的鲜味。
