“一次去亲戚家串门吃了他家的红烧肉，就一有直念念不忘，难的有时间，我也试试（上次她做的时候我在旁边偷偷的学了几招，嘻嘻~~）”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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1肉洗净，切块，备用
2
把切好的肉放在水里，加姜，烧开，去掉肉泡沫，沥水捞出备用
3
放一勺糖，开小火，把糖炒化（切记是小火，要不糖会熬糊的），糖一旦炒化变色立即加水，（水盖住肉就好），把事先备好的肉放进去~中火烧开
4
水烧开后加入姜（姜拍碎）、八角（掰碎），老抽1勺（一定要是老抽的哦~因为上色很重要），转小火继续烧~
5
水快烧干的时候，加鸡精，少许盐（如之前的老抽放多了的话，可以不用加盐，根据个人口味来吧，你也可以先尝1小块来决定是否加盐）
6
怕生肉不好切成块的话，可以先把肉焯一下在切
