“黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。今天上午接到LG的电话，说在菜场里买了条小小的野生黄鳝，让我等一下下楼去接一下。接到后，关照我清蒸或红烧。我有种太阳打西边出来的感觉。因为他一心扑在工作上，一般不会记得我说的话。昨天我人不舒服极了，早上我说了句想吃黄鳝。可其实我对这滑溜溜的东西一是不会杀，二是不喜欢吃。那今天既然买来了，感觉还是很受用的，颠颠地上楼选择了蒸了吃。”
食材明细
蒸黄鳝的做法步骤
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1食材，黄鳝洗净后称了称172克
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生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下
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然后很容易去壳，还不会散得到处都是
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放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约1.5勺
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上蒸锅，我利用了电饭煲
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采摘一点紫苏冲洗备用
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蒸熟了，剪入紫苏
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浇入一勺半生抽
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略焖即可出锅
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1、黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完；
2、黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体；
3、黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
