湖南香辣小龙虾

https://st-cn.meishi.cc/r/82/49/4324832/s4324832_143730338864178.jpg的做法
小龙虾应该是湖南和湖北两省的特色菜吧, 现正是小龙虾上市的季节,也是现很多大排档里最畅销的呀! 以前没有自己做过,前段时间看见市场有卖的,看很多豆亲都说最后连手指头都一起吮吸了,不怕麻烦的自己也买来做了。 果真是这样呀!这一碟因为有辣的,所以这全部是我一人搞掂的,就是觉得肉少了点哈,差点连手指头都咬啦!

食材明细

主料
辅料

湖南香辣小龙虾的做法步骤

  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    买回来的小龙虾用清水养半天,中途要换几次水,准备煮前用牙刷刷干净(防止被不小心咬到,最好带手套)
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    再用剪刀把虾头前半部分剪掉,这样更干净些
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    所有配料
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    热锅下油,把所有配料放进炒香
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    再加进豆瓣酱炒出红油
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    把小龙虾倒进翻炒,淋上米酒
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    可加适量盐,加进一大碗水,盖上锅盖焖煮十五分钟左右
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:10
    10
    最后加适量酱油,适当调味
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:11
    11
    美味的小龙虾便完成了
  • 湖南香辣小龙虾的做法步骤:12
    12
  • 1.要买新鲜的小龙虾,最好用清水养半天。 2.要扯出虾肠,因为虾肠里面比较脏。 3.小龙虾一要加水焖至熟透才能食用。
    所属分类: 补肾   家常菜  

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