四川土豆烧排骨

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土豆烧排骨是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。

食材明细

主料
辅料

四川土豆烧排骨的做法步骤

  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨冷水下锅,将血水煮出
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:2
    2
    排骨捞出洗净
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:3
    3
    准备香料(八角、茴香籽、三奈、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒),姜蒜片、葱结
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:4
    4
    土豆去皮洗净
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:5
    5
    切滚刀块
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:6
    6
    油烧热,将香料、姜蒜片放入锅中爆香,加入豆瓣酱
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:7
    7
    炒出香味,将排骨倒入锅中
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:8
    8
    放入老抽炒匀上色
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:9
    9
    往锅中加水,没过排骨
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:10
    10
    放入葱结、家乐浓汤宝,煮15分钟
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:11
    11
    时间到后,将土豆倒入锅中,加入少许食盐,大火煮开转中火
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:12
    12
    将土豆煮至酥软即可
  • 四川土豆烧排骨的做法步骤:13
    13
  • 所属分类: 补肾   川菜   晚餐   午餐   延缓衰老  

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