五花肉煨酸菜

https://st-cn.meishi.cc/r/80/149/4224830/s4224830_143736234598728.jpg的做法
酸菜是经常遇到的食材,但是酸菜有两种,一种是东北的酸菜,这是用大白菜腌渍的。还有就是南方的酸菜,比如酸菜鱼用的酸菜。两种酸菜的食材是不一样的。【五花肉煨酸菜】选用的是东北的酸菜,这是一道东北的家常菜。

食材明细

主料
辅料

五花肉煨酸菜的做法步骤

  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:1
    1
    主辅料: 酸菜丝、五花肉
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:2
    2
    把五花肉切条
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:3
    3
    葱姜切碎
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:4
    4
    起锅热油,炒香葱姜
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:5
    5
    放入五花肉煸炒
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:6
    6
    煸炒至五花肉颜色变白,烹入生抽
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:7
    7
    放入洗净的酸菜丝
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:8
    8
    反复煸炒均匀
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:9
    9
    加适量清水,小火煨制5--10分钟,加盐、味精调味,即可关火
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌。
  • 五花肉煨酸菜的做法步骤:11
    11
  • 1、酸菜切丝后,用冷水漂洗两遍即可,最好不要用热水漂洗。 2、煨制至少要5分钟以上,一是使酸菜吸收五花肉的香味,二是便于消化。
    所属分类: 东北菜   家常菜  

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