“咋一听“功夫花生”，多数都会认为这是吊人胃口的名字，看一下做法，和煮花生大同小异。但是品味之后才会感觉到，真是不一样。按照平时煮制盐水花生的做法，虽然味道也不错，好像味道浮在表面。而“功夫花生”的醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，绵绵入味。”
食材明细
功夫花生的做法步骤
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1主料：花生
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辅料：冰糖、桂皮、大料、良姜、香叶、盐
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把桂皮、大料、良姜、香叶、盐放入锅中，加适量清水，然后放入洗净的花生浸泡1小时
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开火将其烧开，放入冰糖
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小火煮制40分钟左右
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关火，再浸泡5小时以上（这是关键，必须的）
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这就是浸泡好的花生
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出锅装盘，即可食用
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1、所谓“功夫花生”完全靠长时间的浸泡得来的味道。
2、良姜是香味很浓的一种香辛料，靠长时间的煮制或浸泡味道才能充分的释放。
所属分类：
闽菜
