番茄烧豆腐

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  将嫩豆腐切成2厘米见方的小块

2

番茄切十字刀，为下一步浸入热水去皮做准备

3

将番茄浸入烧开的热水中2分钟

4

将番茄去皮

5

将番茄切成1cm的小块

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将小葱和香菜切成碎末，备用

7

将指天椒切成碎末，备用

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将大蒜切成碎末，备用

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将生姜切成丝，备用

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锅中放少许植物油，等油烧热时，放入蒜末、姜丝和指天椒煸炒出香味

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放入番茄块，将番茄炒软，并不停用锅铲将番茄弄碎成糊状

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将豆腐放入锅中，同时放入番茄酱和老抽酱油，晃动炒锅，使食材均匀沾上酱汁，不要用力翻炒，以免豆腐碎掉

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放入水和少许盐，让水刚好没过豆腐，再次晃锅，烧开后小火烧20分钟

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起过前放香菜和小葱提味

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